尽管如此,他还是觉得自己的舌头有些火辣辣的难受。
王晓光以前的经验确实是没有错,但是这道菜的灵魂—猪油,能够将这汤羹的温度给封闭起来。
而最上面的那一层更是猪油最多的地方,油绝对是最烫的温度来源,所以才会让王晓光感受到了这道菜的“热情”。
王晓光的眼泪都流出来了,不是委屈的,而是被烫的,愣了一下之后,才开始重新审视起这道菜来。
周围的人笑完了之后都散开了,大家觉得王晓光这人也太搞笑了一点儿吧,吃豆腐这么着急不是自己找罪受吗?
王晓光没有理会别人的嘲笑,似乎忘记了自己还要去取米饭,然后神情凝重地皱着眉头看着眼前的这道菜。
用勺子将底部翻了几下,王晓光的眉头皱得更深了……
再用勺子将这道菜从左到右,然后从底部又翻了几次之后,再用手微微靠近一下,王晓光有些震惊了。
这是怎么做的?
怎么会这个样几?
明明自己的手在靠近的时候觉得很烫,但是它、它、它竟然一点儿的热气都没有冒出来,连一丝丝的烟气儿都没有?
这是遭到了降维打击了吗?
还是说自己眼睛花了?
不信邪的王晓光拿起勺子从底部舀起一勺,轻轻地放在嘴边,跟自己的嘴唇碰了一下……
那汤羹传来的极致温度,瞬间让自己将它给移开了,烫啊!
但是勺子里面的汤羹完全没有一点儿热气儿,让王晓光觉得自己以前学到的物理知识是不是都还给老师了?
这一次没有这么莽撞地直接将它送入嘴里了,刚才嘴唇可是感受到了它的威力。
而且之前靠近嘴唇的时候,自己已经闻到了这汤羹的香味,那是一股浓稠不失细腻,清淡不失鲜香的味道。
于是王晓光开始慢慢地吹了起来,让它的温度慢慢降下来。
不仅是吹它的表面,就连里面也使劲吹了半天,就是为了不让自己在同一个地方再次跌倒。
入口之后,那豆腐的滑嫩、虾仁的柔滑、蛋皮的香浓、木耳的脆爽、香菜的清香,组合成了一道美味的交响曲,让王晓光欲罢不能。
太好吃了!
这简直就是绝顶的美味,不要太好吃啊!
这汤羹要是淋在米饭上面,那味道岂不是会更好?
于是王晓光立刻前去取米饭,等他刚起身,便听到了隔壁一桌传来跟他之前一样的声音:烫、烫、烫……
哈哈哈哈哈……
周围的人没有笑,因为他隔壁这桌的那个男人周围根本就没人,这笑声是王晓光发出来的。
现在知道厉害了吧,刚才谁让你们笑我的?
看来这人跟自己犯的是同一个经验性的错误,这样看来,一会儿肯定还会有类似的声音出现。
果不其然,在王晓光慢慢品尝汤羹浇汁米饭的绝美滋味的时候,时不时地传来喊“烫”的声音,就像是打击乐器一样,在店内的各个地方此起彼伏……
之前自己去取米饭的时候问了一下楚老板,为什么这道菜没有热气?
楚老板摇了摇头,做了一个神秘的手势,告诉自己—“你懂的”。
我懂?
我懂的话还来问你?
看来楚老板是打算不说了,只有让大家自己去体验,等到被“烫”的人多了,估计才会出来解密吧?
这一份平桥豆腐的分量可不少,一般情况下适合两个人吃,幸好自己早上没有吃早餐,这才堪堪将这份汤羹给吃完。
即便如此,自己也是被吃得有些撑了,下回来点这道菜,一定是要两个人吃才行。
看看周围来吃这道菜的,都是两人或两人以上才点这道菜。
这道菜给王晓光最大的感受就是,虽然它没有麻婆豆腐那样下饭,但是它所散发出的浓鲜的味道,更加突出了那股清鲜的味道。
就是这么一口一口地慢慢吃,也是非常享受的。
而且王晓光发现,这道菜隐隐让自己想到了另外的一道可以淋在米饭上吃的清淡菜式,那就是“豆生”。
这是一道新鲜黄豆做出来的美食,而且这道菜似乎只有攀西和周边七彩滇省的一些地区才有,其它地方很少能够见到。
自己也是有一次去旅游的时候才尝到过,那味道,让自己现在想起来都还流口水……
王晓光挺着个肚子,舒坦地走了出去,看他走路的样子,今天晚饭估计都会吃不下了。
淮扬经典名菜中的两道豆腐羹,文思豆腐的名气较大,而且价格较贵,主要是体现在刀工上面。
而要论到实惠和味道的话,就要属平桥豆腐这道菜了。
不仅分量足,而且里面的配料也很多,味道也丰富,下饭更有滋味。
所以今天来探店的老人们,很多都点了这道菜。
而在他们点菜之前,楚云风就告诉了他们这道菜
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