腻。
而当这几道蒸菜品尝完了之后,再来上一点儿罐烧肉的清汤漱漱口,顿时感觉到清爽无比。
看来楚云风这对于菜品的搭配的确是很用心啊?
接下来继续上菜,凉拌猪舌、酸辣肘子、蒜泥白肉、叉烧肉、手撕猪心、红烧肥肠和猪肚绿豆折耳根汤继续送了过来。
当看到蒜泥白肉那红红的油亮色之后,不少人都打起了退堂鼓,可是当闻到了那股红油香味儿之后,谁还能忍得住呢?
特别是当这肉片做成了肉卷,而且上面还有看上去软软的东西做成了一个蝴蝶结的造型,在红油的衬托之下,很是引人入胜。
本以为很辣的东西,尝了之后才发现原来辣度一般,并且这带着一点儿酸甜的口感,简直是让人欲罢不能。
吃起来就有停不下来的节奏,可惜的是分量实在是太少,一人尝了一口便没了……
接下来菜品还在继续,陈皮肉、松子肉、锅巴肉片、锅贴腰片、菠饺白肺、白油猪肝、葱末肝片、鱼香肉丝、南卤肉、萝卜连锅、芙蓉杂烩、软炸肚头、苕菜狮子头等等菜品一一登陆。
让人看得是眼花缭乱,而且大家根本就没有想到,川菜竟然还能有这么多不带辣椒的菜品,并且每一道都那么的好吃。
另外,等这三十几道菜全部品尝完了之后,大家好像感觉到有什么地方不对劲儿,但是这一时之间又有些说不上来。
可是大领导却反应了过来,开始惊呼道:“我是说有哪里不对啊,刚才我们品尝的菜式好像全部都是用猪肉做的吧?
没有一道菜是用的其它肉类,这内脏也是如此,这不会做的是全猪宴吧?”
对于大领导的敏锐性,金部长立刻竖起了大拇指,笑着回应道:“还是领导厉害啊,一下就看出端倪来了。
的确是这样的,今天小楚就是做了一份全猪宴,后面所用的食材全部都是成华猪,一共有三十六道菜。
这要不是受到时间和食材数量的限制,估计这全猪宴他能做出108道菜出来,怎么样,这川菜可还行?”
可——还——行?
这简直是太行了啊,不仅很多菜式大家都没见过,而且这各种复杂的味道还是第一次尝到,比平时吃到的不是甜就是咸的味道丰富多了。
刘部长此时很是感慨地说道:“虽然菜品还没上完,我已经是被川菜给征服了,看来都说这川菜是百菜百味,我看真是名不虚传啊!”
“对对对,这话一点儿不假,川菜的确当得起这个称赞!”
“这川菜菜品如此丰富,怎么之前会让大家误会这么深啊?还以为川菜就只会做辣的菜品呢!”
“哈哈,我刚才可是把这些菜的照片全部拍下来了,发到朋友圈之后所有人都懵了,猜什么菜系的都有,就是没人猜到是川菜!”
……
大家的反应自然是不出金部长的意外,自从去了蓉城一趟,尝过了楚云风所做的菜之后,哪里会不明白川菜的底蕴呢?
特别是那所谓的五百多道菜,金部长心中敢百分百肯定,这肯定也只是一部分,试问李老和楚云风能够轻易就说出五百道菜来吗?
要不是所会的菜式超过五百道,甚至是六七百、七八百道菜的话,他们敢夸下海口?
所以自己心里自然是相当淡定的,不过大领导饶有兴趣地问道:“既然这全猪宴结束了,那么这接下来会上什么菜呢?”
接下来的话……
金部长也不太清楚楚云风上菜的顺序,从一开始楚云风就不按常理出牌,正当自己犹豫的时候,余科长带着人进来了,这一进来立刻就把所有人给震撼到了。
这是什么菜啊,怎么还用漆盒装着的……
:酒?好酒!
漆盒!
一看就很有复古的韵味儿,之前刘部长看到后厨的厨台上只有一个漆盒,还以为是用来做装饰的呢?
可是现在余科长他们端着十几个漆盒出现之后,这才明白自己想错了,这些漆盒里面肯定都是装着菜品的。
果然,当漆盒上面描金的龙凤图案盖子打开了之后,会场顿时一阵惊呼。
“漂亮,实在是太漂亮了,我还是头一回见到这么来摆放菜品的!”
“精美无比啊!这川菜没想到竟然还有这样的摆盘方式,足以见得这底蕴深厚啊!”
“这道菜叫什么名字啊?我看完全是可以列入到国宴菜单之中,特别是摆放在席桌的最中间,那是相当的引人注目啊!”
“这应该是高端川菜吧,光是这个漆盒瞬间拉高了档次,肯定不会是普通的菜品。”
……
看到大家如此热议,对这道菜有着这么高的评价,金部长满脸都是笑容,开始给大家介绍道:“这道菜叫做九色攒盒,的确是高端川菜中的一道菜。
而它最大的特点就是这一道菜是由九道菜组成的,而且这九道菜并不拘泥于形式,可以根据具体的宴席地点还有时令的变化来进行
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