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熊猫兽世种田日常 第29节(2 / 4)

团上揪出一块来?, 放在漏勺上捶打。白色的淀粉团沿着漏勺的孔隙均匀下落, 形成长条的粉条,在沸水中逐渐转变为透明色。竹伊敲着敲着倒是觉得过程有些?解压, 不过对力道也有要求,稍有不慎生淀粉形成的长条就?会断裂。

其余族人眼?巴巴地看着有些?好奇。性急的火古最先冒头,征得竹伊同意后拿起一旁的漏勺,站在竹伊身旁学着捶打粉团。幼崽和成年兽人的力道毕竟不同,竹伊捶打时显得有些?费力,火古便?也用力捶打下去,打出的粉条又?粗又?短,很快断裂开来?。

火古尴尬地看向在半空中断裂的长条……哦不,是短条,小心翼翼地握拳轻轻打了下去,这一下又?太?轻,粉团几乎没有变化。反复尝试了几次后,他终于将力道调整到合适的程度,打出的粉条愈发均匀细长,仿若透明的丝带在锅中随着水波起伏着。

粉条煮至透明后即可捞出过凉,手脚麻利的几人将短些?的粉条捞在另一口盛水的锅中,细长的粉条则架在竹竿上进行?通风晾制。

自从秋日来?临之后,熊猫部落的广场上就?没有空下来?过,红枣刚刚晒好,如今又?晾上了一杆杆的红薯粉条。白色微暗的粉条们垂挂在竹竿上,随着风的吹拂荡起小小的弧度。

这些?短而粗细不匀的粉条自然要先吃掉,竹伊想了想,准备做一款简易的酸辣粉,再做些?白菜猪肉炖粉条。

汤底是骨汤或者鸡汤,前日部落捉住的黑岩兽还剩下些?,竹伊在一口锅中熬上大骨汤,开始准备酸辣粉的配料。

蒜泥,葱姜果汁,花椒八角粉,竹伊自制的油辣子以及盐等香料搅匀,加入大量黄酸果汁,一碗飘着红油的调味汁便?完成了。黄酸果汁的味道很是奇特,是一种介于柠檬与醋之间的酸意,更像是果醋一些?,用来?做酸辣粉倒也不会违和。

没有香菜、芝麻和豌豆,竹伊决定炒些?肉臊子来?。取一块肥瘦三七分的兽肉,细细剁成肉末后挤入葱姜果汁腌制,同切好的香菇末一同倒入锅中翻炒变色,加入辣椒粉等香料后倒入开水,再滴入少许酱油,煮至收汁。

忘了提了,虽然没有大豆,但是竹伊仍然顽强地将酱油鼓捣了出来?。其实?最早期的酱油都是由肉酿造而成的,肉类内脏中蕴含的蛋白酶可以自行?将肉在腌制过程中分解为氨基酸,从而产生鲜味物质。但由于肉酿造时难以掌控温度和时间,况且用肉类反复尝试着实?有些?成本高昂,后世才逐渐换成更为简易而鲜味相似的大豆酱油。

竹伊从春季时就?开始琢磨,仿照鱼露的做法,反复试验,在耗费了大量时间以及肉类下脚料后,前几日终于获得了一小竹筒的酱油。掀开盖子发现?酿制成功时,竹伊简直喜极而泣,肉类腌制实?在是太?难了,若不是实?在找不到替代品,她早就?放弃了。

如今这小筒酱油便?应用在了这份肉臊子上,加入了酱油的肉臊子颜色更加光亮,带着咸香的滋味,愈发惹人垂涎欲滴。

至于另一道家常菜更是简单,炖卤后的五花肉表层铺上地中新采摘来?还未包心的大白菜以及红薯粉条,加入开水继续炖煮。

粉条吸收炖肉的汤汁后变得棕红透亮,表面泛着浅浅的油光,爽滑筋道,很是鲜香。白菜叶子在炖煮后仍然呈现?出些?许翠绿,慵懒地同褐红的肉块与粉条交织在锅中。

吸饱了肉汁的粉条鲜美油滑,又?香又?弹,用筷子挑起一根来?,不情愿脱离肉块与白菜怀抱的粉条在空中弹动几下,带着鲜香的汁水被送入口中。

酸辣粉的骨汤煮好了。竹伊将一旁的粉条放入骨汤中熬煮几分钟,倒入调好的酸辣调味汁。鲜红油亮的汤汁中浸着透亮的红薯粉,再浇上一勺满满都是肉末的臊子,撒些?青蒜沫,煞是喜人。

油亮亮的汤汁,透亮微暗的红薯粉,褐红鲜美的肉臊子以及翠绿的青蒜沫交织在碗中,香浓酸辣,鼻尖溢满了酸香爽辣jsg的滋味,让一旁的大熊猫们不由得口舌生津。

熊猫兽人们第一次尝到这般q弹爽滑的口感?,一时间有些?惊奇,用筷子挑起一根粉条慢慢嗦着,感?受着这奇妙的口感?。竹伊略微有些?紧张地盯着众人的表情,担心有人会吃不惯粉条的口感?。好在大熊猫们虽然没有尝到过这般口感?,却都很是喜爱,除却第一口入口时面上带了些?许惊异,之后便?尽数化为享受的神情。

白竹上午没有在部落之中,有些?惊奇地端着碗中的酸辣粉凑过来?,“伊崽儿,这真的是红薯做出来?的?”

“对,就?是昨天晚上洗出来?的粉,做成的粉条。好吃吗?”

“好吃!就?是有点不敢相信,这个……粉条,跟红薯完全不一样嘛。吃起来?的口感?和我吃过的其他东西也都不一样。”

竹伊托着碗,筷子停滞了一下,突然意识到,这些?日子以来?族中各个族人种田、养殖还有做饭大多?都是按照她的指挥,好像并没有问过她为什么要这样做,只是将其当?作应该记住的常识。

看来?——要把?部落的知识学习也

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